Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram witlof, sap van 1 citroen, 500 ml melk, 125 ml slagroom, 2 eetlepels basterdsuiker, enkele groentebouillontabletten voor 1 1/2 liter soep, maizena of vlugbloem, water
Voorbereiding:
Witlof in reepjes snijden,
Bereidingswijze:
De gesneden witlof (een beetje achterhouden) met de melk, slagroom, suiker, citroensap, verkruimelde bouillontabletten aan de kook brengen, laten koken totdat de witlof gaar is. Pureren met de staafmixer en water toevoegen totdat de smaak optimaal is, soep evt. dikker maken met de maizena, tenslotte de achtergehouden reepjes witlof toevoegen. Smakelijk!
|
|