|
Tonijnsalade Met Velderwtjes En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 g snelkook rijst
1 groene paprika
1 rode ui
1 citroen
1 blikje tonijn (185 g)
1 potje Velderwtjes (340 g)
5 eetlepels (olijf)olie
1 eetlepel (balsamico) azijn
zout en (versgemalen) peper
50 g zwarte olijven (zonder pit)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en laat deze afkoelen. Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Pel de ui, halveer deze in de lengte en snijd de ui in halve ringen. Snijd de citroen in 4 kwarten. Laat de tonijn en de velderwtjes in een zeef uitlekken. Klop in een kom de olie en azijn tot een dressing en breng deze op smaak met zout en peper. Schep in een grote kom de afgekoelde rijst, paprika, rode ui, tonijn, velderwtjes en olijven voorzichtig door elkaar. Verdeel de rijstsalade over 4 borden en garneer de salade met citroen.
|
|
|