Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 gr. kipfilet, 500 gr. spinazie, 1 dl. kippenbouillon, 1 ui, 100 gr. boter, 1 eetl. bloem, 50 gr. geraspte Parmezaanse kaas, paprikapoeder.
Voorbereiding: Pel en snipper de ui
Bereidingswijze: Was de spinazie en kook ze in aanhangend water in enkele minuten gaar, snijd ze dan fijn en houd ze warm, fruit het uitje in 25 gr. boter goudgeel en roer dan de bloem er door, en laat dit even meekoken, roer dan al roerend de bouillon er door en blijf roeren tot een gebonden saus is ontstaan, roer hier de kaas door, houd de saus goed warm, smelt 75 gr. boter in een pan, laat dit uitbruisen en bak de kipfilet aan beide zijden bruin en laat dit 10 min.sudderen tot de kip gaar is, snijd de warme filet in blokjes en roer die door de spinazie, leg dit op een voorverwarmde schotel en giet de saus er over, bestuif de saus met paprikapoeder.
|
|