|
|
Sate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ik geef hier de ingredienten voor 400 gram varkensfilet. Pas de hoeveelheden aan aan de hoeveelheid vlees.
Voor de marinade
8 el ketjap (Ketjap A)
2 el azijn
1 tl zout
4 tenen knoflook(mag ook meer)
2 tl suiker
2 flinke mespunten ketoembar
2 kleine mespunten djinten
1 heel fijngesnede ui
Eventueel kun je nog wat djahe en/of sambal hieraan toevoegen.
Voorbereiding:
Maak een marinade van bovenstaande ingredienten. Snijd de varkensfilet in dobbelstenen. Schenk de marinade over het vlees en laat het geheel zeker een halve dag marineren (langer mag ook). Als je ′s avonds gaat barbequen, zet het vlees dan ′s ochtends in de marinade.
Bereidingswijze:
Sate aan stokjes rijgen en op de barbeque leggen tot het vlees gaar is.
|
|
|