|
|
Gevulde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*1 aubergine * 250 gr. rundergehakt * 1 uitje * 1 tomaat * 1 paprika * 1 flink teentje knoflook * peper & zout * olijfolie * zonnebloemolie of frituurvet
Voorbereiding:
*Verwarm de oven op 175 graden.
Bereidingswijze:
* Was de aubergine onder de koude kraan en droog deze goed af met keukenpapier. * Snij de tomaat, paprika in blokjes. *Snipper het uitje en pers het teentje knoflook uit. *Fruit het uitje in de olie met de knoflook en voeg daarbij de tomaat en paprika. * Bak het gehakt erbij tot dit bruin van kleur is. *Voeg tijdens het bakken peper & zout toe. *Snij de aubergine in de lengte richting doormidden en bak deze voor twee keer twee min. in hete olie. (Kan in de frituur, ik gebruik zonnebloemolie en giet deze later weer terug in de fles.) *Vet de ovenschaal in met iets olie. * Leg de aubergine in de schaal. * Druk voorzichtig met de bolle kant van een lepel het zachte vruchtvlees opzij en vul het dan met het gehakt mengsel. * Leg op het gehakt mengsel wat plakjes tomaat. * En stop het gerecht voor zo?n 20. min. in de oven.
|
|
|