|
|
Sajoer Kerrie I
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot kippenbouillon met vlees kant-en-klaar of trek een bouillon van stukje kip (3/4 liter). 200 gr bloemkool, 200 gr worteltjes, 1 grote aardappel. Kruiden: 3 eetlepels gesnipperde uien, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 1 theelepel sambal oelek, 1 theelepel laos, 1 theelepel koenjit, 1 theelepel gemberpoeder (djahe), 1 theelepel ketoembar, 1/2 theelepel djinten, 2 theelepels Goela Djawa of bruine suiker, 4 theelepels gepofte kemirienoten of als je kemiriepasta gebruikt zie gebruiksaanwijz
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bouillon zelf of verwarm het kippenbouillonpotje. Wrijf kruiden met elkaar fijn en doe ze bij de kippenbouillon.
Voeg het blokje santen toe. Laat alles ca. 15 minuten trekken. Snijd de groenten in grove stukken. Doe ze bij de bouillon. Staat de groente niet onder vocht, voeg er dan nog een beetje water aan toe. Na ongeveer 15 minuten de tamarinde toevoegen en nog enkele minuten laten doorkoken. Sajoergroenten moeten wel knapperig blijven!
|
|
|