|
|
Koyun Etli Bamya
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,5 kg schapebout(zonder bot)
2 grote uien *
4 vleestomaten *
1 bosje peterselie *
1,25 dl olijfolie *
7,5 dl vleesbouillon *
250 g okra′s *
2 teentjes knoflook *
zout,peper *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het schapevlees snijden in dobbelstenen van ongeveer 4 cm.
De uien pellen,in achten verdelen en in stukken snijden.
De tomaten wassen,van hun kroontjes ontdoen en in achten snijden.
De peterselie afspoelen en en droogdeppen;de blaadjes van de de stengels plukken en fijnhakken.
De olie verhitten en het vlees daarin aan alle kanten dicht schroeien.
Uien en tomaten toevoegen en ongeveer 10 minuten bakken.
De gehakte peterselie en de vleesbouillon toevoegen en het geheel ongeveer 45 minuten stoven.
De okra′s wassen en de steeltjes eraf snijden.
De knoflook pellen en uitpersen
Okra′s en knoflook toevoegen en het hele gerecht nog eens 15 tot 20 minuten stoven.
Ten slotte met peper en zout op smaak brengen.
Rijst erbij serveren.
|
|
|