Tarbot Met Kruiden Gepaneerd In Een Emulsie Van Basilicum

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
800 g tarbotfilet * 5 eetlepels basilicum (fijngehakt) * 20 cl olijfolie (extra vierge) * 200 g paneermeel * 1 eetlepel dragon (fijngehakt) * 1 eetlepel kervel (fijngehakt) * 1 eetlepel peterselie (fijngehakt) * 1/2 eetlepel dille (fijngehakt) * peper en zout * 1 dl visfumet * 1 cl sojasaus * 1 cl sake

Voorbereiding:
Laat het fijngehakte basilicum gedurende ongeveer een dag in de 3/4 van de olijfolie trekken. Ontkorst het (verse) brood en duw het binnenste door een zeef. Was de overige kruiden en hak ze fijn. Vermeng 2/3 ervan met het paneermeel en hou de rest apart. Kruid de tarbot met peper en zout en paneer met het gekruide paneermeel.

Bereidingswijze:
Bak in de rest van de olijfolie. Roer vervolgens de (lauwe) visfumet door het mengsel van basilicum en olijfolie. Kruid met peper en zout en meng er ook de sojasaus door.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-09-2020