|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 12 pomedori-tomaten.
* 1 blikje tomatenpuree.
* 1 ui.
* 1 liter kippebouillon.
* zakje soepgroenten.
* 100 gr. hoh gehakt.
* 1 tl. foelie.
* peterselie.
* 25 gr. boter.
* Worcestershiresauce.
* suiker.
Voorbereiding: Snijd de tomaten in stukken.
Snipper de ui.
Maak van het gehakt balletjes, met wat peper, zouten een deel van de peterselie.
Bereidingswijze: Fruit in een soeppan in de boter de ui enkele minuten. Schep de ui uit de pan, en zet even apart.
Doe de tomaten in de overgebleven boter, en laat met de tomatenpuree 5 minuten zacht pruttelen.
Pureer de tomaten met een staafmixer. Giet de bouillon bij de tomaten, en laat aan de kook komen. Doe de soepgroenten en de gefruite uien erbij, samen met de foelie en de peterselie.
Breng op smaak met peper, zout, suiker en de worcestershiresauce .
Schep van het gas af de gehaktballetjes erdoor, en laat de soep nog even staan.
(Uiteraard is het de volgende dag nog veeeeeel lekkerder!).
|
|
|