|
|
Creme Brulee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eidooiers
150 gr suiker
250 ml slagroom
2 dl melk
ijsblokjes
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 125oC
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers in een kom met 75 g suiker tot een schuimig mensgsel.
Klop de slagroom en melk erdoor.
schenk dit mengsel in vier een persoons ovenschaaltjes.
zet die in het midden van de oven en laat de creme in ongeveer 45 minuten stollen.
Laat de creme afkoelen en zet de schaaltjes minstens 1 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor.
Strooi de rest van de suiker over de creme in de schaaltjes.
Zet de schaaltjes in een met ijsblokjes gevulde blaadslede en schuif deze vlak onder het hete grillelement. Laat de suiker in 2 a 3 minutern karameliseren.
|
|
|