|
|
Atjeh-djagoeng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> enige zeer jonge djagoengs [plm 10 maiskolven]
> dragon azijn
> zout
> enige witte peperkorrels
> 1 lombok
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De djagoengs worden met zout goed ingewreven en men laat ze zo een nacht staan. Daarna laat men ze uitdruipen en veegt ze af.
De azijn kookt men met de overige ingredienten. Daarna zeeft men de azijn en laat deze bekoelen.
Overgiet vervolgens de djagoengs er mede, die men in een stopfles heeft gedaan.
|
|
|