|
Chiliburger
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 rode uien
2 teentjes knoflook
500 gr. rundergehakt
1 tl. zout
1 tl. peper
4 el. zonnebloemolie
1 blik kidneybonen (250 gr. uitlekgewicht)
1 rood Spaans pepertje
1 rode Chilipeper
75 ml. kant-en-klare groentebouillon
1 el. tomatenpuree
1 el. balsamico-azijn
chilipoeder
cayennepeper
100 gr. geraspte cheddar
4 broodjes<
Voorbereiding: Schil de uien & knoflook & hak beide fijn.
Bereidingswijze: Kneed tweederde van de uisnippers & de helft van de knoflook door het gehakt & kruid dit met peper & zout. verhit 2 eetlepels olie & fruit de rest van de uisnippers. Giet de bonen af in een zeef, spoel ze & laat ze uitlekken. Maak de pepers schoon & hak het vruchtvlees fijn. Doe dit alles bij de uien, voeg bouillon, tomatenpuree & de rest van de knoflook toe & laat 2 a 3 minuten stoven. Zet de mixer in de bonen, breng op smaak met peper, zout, azijn, chilipoeder & cayennepeper & hou de puree warm. Rol het vlees 1 cm. dik uit tussen twee lagen plastic folie & steek er 4 burgers uit. Bak ze 12 a 15 minuten in de rest van de olie & laat ze op keukenpapier uitlekken. Snij de broodjes open, besmeer de onderste helft met 1 eetlepel bonenpuree & beleg met 1 eetlepel cheddar, 5 tacochips & een burger. Eindig met bonenpuree, cheddar & de bovenste helft van de broodjes.
|
|
|