|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*250 gram filobladerdeeg
*50 gram suiker
*2 eetlepels sinaasappelstroop
*1 eetlepel citroensap
*100 gram boter
*200 gram walnoten
*1 theelepel kaneelpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het deeg laten ontdooien volgens de aanwijzing op het pak.
In een pan de suiker, 1 deciliter water, sinaasappelstroop en citroensap aan de kook brengen en op laag vuur in ongeveer 5 minuten tot siroop laten inkoken.
De siroop laten afkoelen en vervolgens tot gebruik in de koelkast wegzetten.
De oven voorverwarmen op 150 graden Celsius. In een pannetje de boter smelten.
De walnoten fijnhakken.
Een vierkante vorm van 30 x 30 bestrijken met een beetje gesmolten boter en hierin een velletje deeg leggen.
Het deeg bestrijken met boter en afdekken met een volgend laagje deeg en zo doorgaan tot de helft van het deeg is gebruikt.
Het deeg bestrijken met de gesmolten boter en bestrooien met de walnoten en kaneelpoeder.
De noten afdekken met een velletje deeg en bestrijken met boter, dan weer een velletje deeg totdat al het deeg op is.
De baklava met een puntig mes ruitvormig insnijden.
De baklava in 25 minuten in het midden van de oven bakken.
De oventemperatuur vervolgens naar 225 graden en de baklava nog 10 minuten bakken.
De baklava uit de oven nemen en direct de koude siroop erover schenken.
De baklava laten afkoelen.
De baklava via het ingesneden ruitpatroon in stukjes snijden.
|
|
|