|
Tandooripasta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 60 ml citroensap
6-8 teentjes knoflook
25 gr verse gember, gehakt
1 middelgrote ui, gesnipperd
1 kleine rode chilipeper, zaadlijsten verwijderd en gehakt
1 el korianderpoeder
4 tl nigellazaadjes
2 tl zout
1 tl nootmuskaatpoeder
2 tl milde chilipoeder
2 tl paprikapoeder, zoet
3 druppels oranjerode levensmiddelenkleurstof(evt)
1 el volle yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1-Citroensap, knoflook, gember, ui en chilipeper in de keukenmachine of een kruidenmolen doen en tot een gladde pasta mengen.
2-Koriander, nigella, zout, nootmuskaat, chilipoeder, paprika en levensmiddelenkleurstof toevoegen en door elkaar roeren. Yoghurt toevoegen, totdat er een dikke pasta ontstaat.
3-De tandooripasta is in een luchtdichtbakje maximaal 1 week houdbaar. Voor gebruik nog ca. 75 gr. yoghurt toevoegen, zodat een romige marinade ontstaat.
|
|
|