Hertefilet

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
Mooie hertefilet
boter - zout en peper
calvados
bruine fond
boschampinons
veenbessen of veenbessengelei

Voorbereiding:
Bospaddestoelen schoonmaken en in reepjes snijden. Aanstoven in boter met een teentje look en afwerken met een scheutje room, goed wat peper bijvoegen.
Het best is gratin aardappelen om bij dit wildgerecht te eten.

Bereidingswijze:
De boter warm maken in de pan en de filet laten aanbakken aan beide zijden, al naar gelang of je graag rood hebt of liever rose.
Wanneer het vlees gaar is blussen met de calvados en eventjes laten inkoken daarna de wildfond bijvoegen en de veenbessen bijvoegen en even laten inkoken, eventueel aandikken met wat sausbinder.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024