|
|
Gebakken Savooienkool Met Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gram groene of gele savooienkool, fijngesneden of -geschaafd
- 3 eetl. (zonnebloem)olie
- 250 gram uien, grof gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt
- zout
- 2 theel. kerriepoeder, bij voorkeur scherpere soort
- 2 eetl. zoete sojasaus (ketjap manis)
- 2 theel. allesbinder
- 1 eetl. fijngesneden verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een wok en laat de olie er even door walsen. Voeg de uien toe en laat ze, boven een matig afgestelde warmtebron, 3 minuten fruiten. Schep knoflook en kerriepoeder er door. Voeg na 1 minuut de kool toe. Strooi er wat zout over. Laat alles, onder voortdurend roeren en omscheppen, 3 minuten bakken. Schenk daarna 2,5 deciliter kokend water erbij. Leg het deksel op de pan en laat alles 8 minuten zachtjes koken.
Schuif alle ingredienten naar een zijde van de wok. Roer de sojasaus door het vocht dat zich op de bodem van de wok bevindt. Strooi allesbinder erover en roer alles goed door. Schuif daarna de ingredienten door de saus. Laat er nog even de kook over gaan.
|
|
|