|
|
Kraamtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*Boter om in te vetten.*250 gram aardbeien of frambozen.*9 eieren.*1/4 liter slagroom.*150 gram tafelsuiker.*Zakje klopvast.*1 theelepel citroensap.*6 eetlepels suiker.*Zout.*5 eetlepels aardbeien of frambozenjam.*150 gram bloem.*1 pakje muisjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De springvorm invetten en bestuiven met bloem. De oven voorverwarmen op 175 graden.De eidooiers en eiwitten scheiden van elkaar. De eidooiers met de helft van de fijne tafelsuiker en de geraspte citroenschil kloppen tot het mengsel dik en romig is. De eiwitten met de rest van de suiker stijf kloppen. De bloem met een snufje zout zeven. Het dooiermengsel en de eiwitten erbij scheppen, snel met een spatel mengen en in de bakvorm scheppen. De taart in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaarbruin bakken. Deze op een rooster laten afkoelen. De aardbeien of frambozen schoonmaken, aardbeien in stukjes snijden. De slagroom met de suiker en klopvast stijfkloppen. De taart horizontaal doorsnijden. De onderkant met jam en 1/3 van de slagroom bestrijken. De aardbeien of frambozen daarop doen. Dan weer 1/2 van de slagroom erop. De bovenste helft van de taart erop leggen. De slagroom erover verdelen en deze reuze beschuit bestrooien met de muisjes.
|
|
|