|
|
Sperziebonen Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr sperziebonen; 1 blik tomaten; 2 el olijfolie; 1 grote ui, gesnipperd; 1 teentje knoflook, geperst; 2 el suiker; 2 el rode-wijnazijn; 1 tl verse basiliscum, fijngehakt; 1/4 kop olijven, fijngesneden; versgemalen peper; basilicumblaadjes als garnering
Voorbereiding:
Bonen afhalen en halveren. 5 minuten koken, afgieten en laten schrikken. Weg zetten. Tomaten kleinsnijden, sap achterhouden.
Al roerend bruin bakken.
Bereidingswijze:
Olie verhitten, ui, knoflook roerend bruin bakken. Suiker toevoegen en laten karamelliseren. Azijn toevoegen. 1 minuut koken. Dan tomaten met sap, basilicum, olijven en peper toevoegen en zonder deksel 5 minuten koken. Bonen aan de saus toevoegen en 10 minuten meekoken.
|
|
|