|
Qiang Huang Gua
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram komkommer, 4 eetlepels sesamolie, 4 gedroogde chilipepers, 20 sechuan peperkorrels, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de komkommer en halveer hem in de lengte. Verwijder het zaad en snijd reepjes van ca. 6 cm. Halveer de chilipepers, verhit de olie in een wok en voeg de sechuanpeper en de stukken chilipeper toe. Roerbak ze kort op hoog vuur, tot het kruidig gaat ruiken. Schep alles uit de olie en gooi het weg. Doe vervolgens de reepjes komkommer in de olie en bak ze 2 minuten. Breng ze op smaak met zout, leg ze op een schaal en laat ze afkoelen voor u ze serveert.
|
|
|