|
|
Pompoenchutney Ii
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg pompoenvruchtvlees
500 g fijne witte of bruine suiker (evt. confituursuiker)
1/2 l ciderazijn
2 kaneelstokjes
de schil van 1 citroen
8 kruidnagels
1/2 tl gemberpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de suiker samen met de kruiden, citroenschil en azijn aan de kook. Voeg de stukjes pompoen toe een laat een half uurtje zachtjes koken. Vergeet niet af en toe te roeren. Verwijder daarna de kruidnagels, kaneel en citroenschil. Pureer het pompoenmengsel zeer goed. Laat indien nodig verder inkoken tot marmeladedikte.
Verdeel over brandschone confituurpotjes, en sluit ze luchtdicht af.
|
|
|