|
Profiteroles
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/2 hoeveelheid soezendeeg.
2 1/2 dl.slagroom.
chocoladesaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vul een grote spuitzak met een glad of geribbeld mondstuk van 2,5 cm.met het deeg en spuit het deeg in hoopjes van ca.4 cm.op een ingevette bakplaat(23x23 cm).
Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op TURBO(200*C).
Haal de profiteroles van de bakplaat en steek ze met een mes door,zodat de zich gevormde stoom kan ontsnappen;laat ze daarne afkoelen op een rooster.
Klop de slagroom stijf,met suiker naar smaak en vul hiermee de koude soesjes.
Leg ze in de vorm van een pyramide op een serveerschaal,giet chocoladesaus erover en dien ze onmiddelijk op.
|
|
|