|
|
Hondeportie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 ons biefstuk. 1 pak rijst ( 400 gram ) goeie bakboter 4 eieren 2 uien 1 madame jeanette ( rode peper kan ook )
Voorbereiding:
Water opzetten voor de rijst
Bereidingswijze:
Ok let op , hier zit een geschiedenis aan vast en ja ik ga je die nu vertellen. Vroeger in indie hadden ze geen koelmogelijkheden, dus als er een koe geslacht werd hadden ze weinig aan de biefstuk, om de simpele reden dat het heel snel bedierf. De rijke mensen gooiden de bief op het plein voor de honden maar de arme mensen waren er sneller bij. Een heerlijk gebakken biefstuk met hun dagrantsoen rijst en 1 ei was een feest maaltijd. Vandaar de naam hondenportie. De bereiding is simpel : kook de rijst, bak de biefstuk op hoog vuur "rare" bak de ui en madame jeanette voeg wat zout toe en een snufje djahe. Bak de eieren ( spiegel). Doe de rijst op een bord leg de biefstuk ernaast en giet wat jus over de rijst. Het ui mengsel leg je weer naast de biefstuk leg het (spiegel) ei erop en klaar is baboe.
|
|
|