|
|
Konijn Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1konijn, 3 ajuinen, 3 kruidnagels, 4 laurierblaadjes, 6 soeplepels perensiroop, 2 kopjes bouillon, 1 kopje azijn, 4 klontjes suiker, 100 gram bakboter, peper en zout en wat bindmiddel.(eventueel gedroogde pruimen).
Voorbereiding:
Het konijn in niet al te grote stukken versnijden.
Bereidingswijze:
Doe de boter in de stoofketel en bak het konijn langs alle kanten mooi bruin, doe dan de in ringen gesneden ajuin erbij samen met laurier,de kruidnagels, de siroop,de bouillon, de azijn en de suiker laat dit alles samen ongeveer een 45 tal minutjes stoven dan doe je er de pruimen bij (niet noodzakelijk) dan laat je alles nog een half uurtje verder stoven, als het konijn gaar is mag je de saus wat binden en eventueel wat bijkruiden.
|
|
|