|
|
Lamskoteletjes Met Zuurkool In Westmalle Dubbel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 lamskoteletjes
500 gram zuurkool
2 appels
1 ui
1 teentje knoflook
2 eetl. suiker
1/2 flesje Westmalle dubbel
Voor de saus:
5 sjalotjes
3 theelepels rozemarijn
1 bouillonblokje
1 flesje Wetmalle dubbel
slagroom
peper&zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de gesnipperde appel, ui en knoflook in boter, voeg de zuurkool, suiker en 1/2 flesje Westmalle toe en laat dit mengsel 20 minuten zachtjes koken
Saus: voeg aan het flesje bier gesnipperde sjalotjes, rozemarijn en bouillonblokje toe, breng het voorzichtig aan de kook en laat het tot de helft inkoken. Zeef de saus en bind hem met de slagroom
Braad de koteletjes aan beide kanten en laat ze vervolgens in ongeveer 4 minuten op 180 graden gaar worden in de oven.
|
|
|