|
|
Toscaanse Tomatensoep Met Bleekselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. ontbijtspek in blokjes * 1 ui * 1 ltr. (2 pakken) gezeefde tomaten * 2 bouillonblokjes * evt. 1 glaasje rode wijn * 250 gr. tortellini * 1 courgette * 2 teentjes knoflook * 1 theel basilicum * 1 theel. rozemarijn * 1 theel. oregano * 1 theel. tijm * 2 stengels bleekselderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de blokjes ontbijtspek uit.
Snij de ui in ringen en bak deze even met de spekjes mee. Breng de gezeefde tomaten met de bouillonblokjes aan de kook (evt. met de wijn), laat het zachtjes pruttelen en voeg de tortellini toe. Snij de courgette in halve schijfjes en voeg ze aan de soep toe. Knijp er de teentjes knoflook boven uit. Voeg de basilicum, rozemarijn, oregano en tijm toe en laat de soep pruttelen tot alle ingredienten gaar zijn. Roer er tot slot de in stukjes gesneden bleekselderij door.
|
|
|