|
|
Rundvlees In Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr runderbiefstuk
1 stukje gemberwortel
1 eetlep bruine basterd suiker
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel gehakte knoflook
1 eetlepel aardappelmeel
150 gr maiskolfjes uit blik
1 groene paprika
2 rode Spaanse pepers
100 gr champignons
1 ui
3 eetlepels maisolie
ruim 1 dl bouillon
1 eetlepel vissaus
2 eetlepels oestersaus
Voorbereiding:
Snijd het vlees recht op de draad in dunne plakken. Meng voor de marinade geraspte gemberwortel met suiker, sojasaus, knoflook en aardappelmeel. Schep het vlees door de marinade en laat het er een uurtje in staan.
Snijd de maiskolfjes in de lengte in 4 delen. Snijd de paprika zonder zaadjes en zaadlijsten evenals de Spaanse peper in stukjes. Snipper de champignons en snijd de ui in ringen.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een wok en bak hierin onder geregeld omscheppen het vlees op hoog vuur. Voeg na 2 minuten de groenten toe en laat deze gedurende 1 minuut meebakken.
Schenk de bouillon in de pan. Breng alles aan de kook en laat het mengsel met het deksel op de pan 3 minuten stoven. Opsmaak brengen met de vissaus en de oestersaus, eventueel nog wat zout.
|
|
|