|
|
Tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote aardappels * 2 uien * 3 teentjes knoflook * 200 gr. chorizo * 1 bosje peterselie * 2 takjes verse rozemarijn * 1 dl. olijfolie * 8 eieren * zout * versgemalen peper
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snij ze in dunne schijfjes.
Pel en snipper de uien en pers de knoflook.
Snij de chorizo in plakjes en hak de kruiden fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook zacht en glazig.
Schep de aardappelschijfjes en de chorizoplakjes erdoor en bak het geheel ca. 10 min. om en om goudbruin.
Klop de eieren los met zout, peper en de gehakte kruiden en giet dit mengsel bij de aardappelschijfjes.
Verdeel het mengsel over de hele bodem van de pan en laat het in ca. 15 min. met het deksel op de pan goudbruin en gaar worden.
Keer de tortilla m.b.v. een groot, plat deksel en bak ook de andere kant goudbruin.
Snij de tortilla in punten of blokjes en serveer ze warm of koud.
|
|
|