|
Vlaamse Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kop volkorenmeel, 4 eieren, water, zout, 1 aubergine, 500 gr. belegen Goudse kaas in plakken, frituurvet
Voorbereiding: Verhit het vet in de frituurpan, snijd de aubergine in 1 cm. dikke plakken
Bereidingswijze: Meng een snufje zout door het meel, klop de eieren los en roer ze er door, voeg zoveel water toe dat er een flink dik beslag ontstaat, doop elke plak aubergine in het beslag en bak ze in de frituur goudbruin, leg ze daarna op een bakblik, bedek ze met een plak kaas en zet het bakblik 10 min. in een warme oven tot de kaas gesmolten is.
|
|
|