|
|
Bananen-karamelvlaai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
155g bloem
2 el poedersuiker
1/4 kop gemalen noten
80g boter (in stukjes)
65ml ijswater
Of vervang dit alles door een kant-en-klare (eventuele diepvries) taartdeeg
verder
400 g gecondenseerde melk
30g boter
1 el suikerstroop
2 rijpe bananen in plakjes (liefst geen Chiquita)
250g slagroom opgeklopt
125g creme double
2 bananen extra in plakjes (4 in totaal dus)
50gr gesmolten pure chocolade
Voorbereiding:
Meng alle deegingredienten voor de taartbodem, of maak het kant-en-klaar deeg klaar.
uitrollen
over vlaaivorm van 23cm.
verwarm oven 180?C
leg bakpapier en bvb droge bonen in het deeg (droogbakken)
15 minuten bakken
papier en bonen verwijderen
nog 20′ bakken (of handleiding deeg volgen).
Bereidingswijze:
Vulling
breng gecondenseerde melk, boter en strrop in een kleine pan met dikke bodem in 5 minuten aan de kook en roer constant (het wordt dik en krijgt een lichte karamelkleur. Laat wat afkoelen. Verdeel 2 bananen (schijfjes) over taartbodem
schenk vulling erop
strijk glad en zet 30′ in koelkast
roer slagroom en creme double door mekaar
schep op vulling
leg plakjes banaan erop
bepsrenkel met gesmolten chocolade
|
|
|