|
|
Steack Stroganov
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
250 gram champignons
8 zure augurkjes
Olijfolie
peper en zout1 eetlepel tomatenpuree
1/2 deciliter Wodka
1 deciliter rundsbouillon
1 deciliter room
4 malse steacks
Voorbereiding:
De dag voordien:
Reinig de champignons en snij ze in plakjes,bak ze aan in wat olijfolie tot ze hun vocht afgeven.
Pel de ui en versnipper hem.Snij de augurkjes in rondjes.
Maak de olie warm en stoof er de ui in glazig,voeg de augurkjes bij en de uitgelekte champignons.
Voeg de Wodka en de bouillon toe en laat inkoken.Roer de tomatenpuree erdoor en de peper en zout, zet weg tot gebruik.
Bereidingswijze:
De dag zelf:
Maak de saus terug warm,voeg de room toe en laat weer inkoken.Bak de steacks en voeg het bakvocht bij de saus.Indien nodig de saus binden en warm opdienen
|
|
|