|
Niertjes In Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram niertjes, 50 gram boter, 1 dl water of bouillon, 1 ui, bloem, peper en zoput, laurier, tijm, een scheut port.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Week de niertjes in gezouten water gedurende een half uur en snijd ze dan in stukjes van ongeveer 3 cm. Droog ze af en wentel de blokjes in bloem die gekruid werd met peper en zout. Laat de boter bruinen en laat hierin de blokjes aan alle zijden korsten. Voeg er de fijngesneden ui aan toe, de laurier en de tijm het water of de bouillon en de port. Laat nog gedurende 1/4 uur gaar stoven.
|
|
|