Witloofroomsoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
1 kilo witloof;
1 dikke prei;
1 dikke ui;
witte bloem (40 gr./liter);
margarine;
2 liter blanke fonds of 2 liter water met 4 vleesbouillonblokjes;
peper en zout;
kaneel;
200 ml room;
peterselie.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
- ui, witte en groene gedeelte van de prei en de witloof reinigen, versnijden en laten uitzweten (in licht opgewarmde margarine laten pruttelen, NIET stoven);

! vergeet niet het bittere hart van de witloof weg te snijden;
! laat eerst de hardste groente (i.d.g. de ajuin) sueren, voeg daarna de andere toe.

- overstrooien met witte bloem tot men een mooi sneeuwtapijt bekomt;

- op smaak brengen (assaissoner) met peper en zout en een klein snufje kaneel toevoegen;

- bevochtigen met 2 liter blanke fonds (of met 2 liter water en 4 bouillonblokjes);

- na gaartijd (? a 1 uur) de soep twee maal passeren (een maal met de mixer en een maal met de puntzeef);

- de smaak nagaan en eventueel bijkruiden met peper en zout;

- de soep doorgeven met verse room en peterselie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024