|
|
Amandeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Deeg: 300 gr. bloem
175 gr. koude boter in klontjes
mespunt zout
2 tl. suiker
4 el. slagroom
Mengsel: 3 stengels citroengras
100 gr. blanke amandelen
120 gr. suiker
1 ei
15 gr. gesmolten boter
Appels: 500 gr. goudrenetten
3 el. suiker
25 gr. boter in klontjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de deegingr. een samenhangend deeg
maak hiervan een bal en leg het in platicfolie 30 min. in koelkast
Verwarm de oven op 200 graden
Hak het binnenste deel van sereh (citroengras) fijn.Maal dit met de amandelen fijn. Voeg suiker ei en gesmolten boter toe.
Mix dit tot glad mengsel
Snijd de geschilde appels in 1/2 cm dikke plakjes.
Rol het deeg uit tot 1/2 cm. dikke lap
bekleed ingevette vorm hiermee. Zet 20 min. in koelkast.
Verdeel daarna dakspanssgewijs de schijfjes
over deeg. Strooi suiker erover en leeg er de
klontjes boter op.
1 uur en 15 min afbakken in oven
|
|
|