Puri

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
130 gram volkorenmeel
120 gram wit meel
? tl zout
1 el ghee
1 ? dl water
ghee om in te frituren.

Voorbereiding:
Zeef de soorten meel in een kom, voeg het zout toe en voeg er de ghee aan toe. Giet er langzaam het water bij en meng dit door het meel tot het goed samenpakt en kneedbaar is. Kneed het deeg zo,n 10 minuutjes, tot het glad en stevig is. Besprenkel de deegbal met water en dek hem af met een vochtige doek. Laat het deeg 2 uur rusten. Verhit de ghee in een hapjespan boven een matige hittebron. Wrijf intussen een paar druppels ghee over het oppervlak waar je de puri?s gaat rollen. Gebruik geen meel;

Bereidingswijze:
Als de ghee begint te roken, draai je de vlam iets lager en laat een van de puri?s met de laatst gerolde kant in de ghee glijden. De puri zakt eerst naar de bodem en komt dan weer sputterend naar boven. Dompel de puri weer onder met korte duwtjes van de schuimspaan, of schep er met de schuimspaan voorzichtig wat ghee overheen. Als de puri tot een ballon opgeblazen is, frituur je de andere ongeveer kant een halve minuut. Laat hem in een vergiet uitlekken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024