|
Sneeuwballen.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 eetl. rozijnen, 2 eetl. krenten, frituurvet, 50 g boter, 150 g bloem, 2 eetl. sukadesnippers, 4 eieren, poedersuiker.
Voorbereiding: In een zeef de krenten en rozijnen wassen en laten uitlekken.
Het vergiet met keukenpapier bekleden.
Bereidingswijze: Het frituurvet verhitten tot 175 graden.
Intussen in een steelpan 2? dl. (225 cc) water met boter en zout aan de kook brengen.
De bloem in een keer toevoegen.
Met een houten lepel flink roeren tot de massa als een bal van de pan loslaat.
De pan van het vuur nemen.
Al roerende een voor een de eieren toevoegen.
Blijven roeren tot het deeg mooi glanst.
De rozijnen, krenten en sucade er luchtig doorscheppen.
De schaal voorverwarmen.
2 lepels in heet frituurvet dopen en hiermee bolletjes vormen van het beslag.
De beslagbolletjes in het frituurvet laten glijden.
Frituur ca. 5 bolletjes tegelijk in ca. 8 min. goudbruin en gaar.
Schep ze met de schuimspaan uit de pan en laat ze in het vergiet uitdruipen.
De rest van de sneeuwballen op dezelfde manier frituren.
De sneeuwballen op de warme schaal leggen en met poedersuiker bestrooien.
|
|
|