|
Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300g carpaccio(dungesneden rauw rundvlees),? el balsamicoazijn,3 el olijfolie met truffelaroma(flesje,Monini),zout,versgemalen peper,1 bakje rucola,50g Parmezaanse kaas(stukje).
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Plakjes carpaccio nast elkaar op schaal leggen.In kommetje azijn,olie,zout,versgemalen peper tot dressing kloppen,dressing over carpaccio druppelen.Rucola in kleine stukjes snijden en over carpaccio verdelen.Parmezaanse kaas in flinterdunne plakjes schaven en op carpaccio leggen.
|
|
|