|
|
Aardappelkoekjes Met Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 grote aardappelen, 3 eieren, 1 1/2 eetl. dragonmosterd, 2 eetl. peterselie (diepvries), 1 eetl. bieslook (diepvries), 1 etl. dille (diepvries), 4 eetl. paneermeel, 50 g boter of margarine.
Voorbereiding:
De aardappelen schillen en halveren.
De aardappelen in ca. 20 min. gaarkoken, afgieten en laten afkoelen.
De aardappelen in een kom fijnprakken.
Meng 2 eieren, mosterd, peterselie, bieslook en dille erdoor.
Van dit mengsel 8 platte koekjes vormen.
Bereidingswijze:
In een diep bord een ei loskloppen.
In een ander diep bord het paneermeel strooien.
De aardappelkoekjes door het ei en daarna door het paneermeel wentelen.
De boter in een koekenpan verhitten.
De koekjes aan elke kant in ca. 4 min. goudbruin bakken.
|
|
|