|
|
Zuurkooltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7 plakjes bladerdeeg
2 grote uien
1 teentje knoflook
250 gram champignons
20 gram boter
200 gram zuurkool
300 gram rundergehakt
1/2 theelepel koriander
1 blikje tomatenpuree
1/2 theelepel kerriepoeder
1/8 zure room
3 eieren
1 kleine tomaat
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de uien schoon en snipper ze fijn. Snij de champignons in vieren.
Verhit de boter in de pan en fruit de uien. Pers de knoflook fijn.
Voeg de champignons en zuurkool toe en laat alees 5 minuten met deksel op de pan zachtjes opstaan (niet koken)
bak het gehakt rul in een koekenpan.Strooi de kerrie en de koriander er overheen.
Schep de zuurkook, het gehakt en de tomatenpuree door elkaar en breng alles op smaak met peper en zout. Laat het mengsel afkoelen.
Klop ondertussen de zure room en de eieren los en schep dit door het afgekoelde mengsel.
Verwarm de oven voor op 200 C, vet de springvorm in en bekleed het met bladerdeeg, ook de rand.
Verdeel de vulling over het deeg en zet de springvorm midden in de oven.
Bak het in ca. 50 minuten gaar
|
|
|