|
|
Jagerspannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 pond haas van een wild zwijn (of gewoon varkenshaas natuurlijk), 1 pond prei, 1 pond champignons, 1/8 l bouillon, ? 2 eetl. creme fraiche, herbes de provence, peper en zout
Voorbereiding:
Snij de varkenshaas in (roerbak)reepjes, prei en champignons in plakjes. Roer de creme fraiche om met de herbes de provence en wat peper en zout.
Bereidingswijze:
Bak het vlees even aan, voeg prei en champignons toe en bak tot alles mooi bruin is. Voeg de bouillon toe en breng alles opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag en laat alles ? 15 minuten zachtjes doorkoken. Roer de creme fraiche erdoor, proef af kruid evt. bij met peper en zout en serveer.
|
|
|