|
|
Sneeuwballensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie
2 sjalotten gesnipperd
2 tenen knoflook fijngesneden
750 g tomaten rijp in stukjes
2 theelepels paprikapoeder
750 ml kruidenbouillon (van tablet)
1 bakje minimozzarella (kaas, 125 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook zachtjes glazig
2. Schep de tomaat en het paprikapoeder erdoor en bak dit al roerend 5 minuten op hoog vuur
3. Voeg de kruidenbouillon toe en kook de soep nog 10 minuten
4. Pureer het geheel met een staafmixer
5. Warm de tomatensoep nog even door en voeg zout en peper naar smaak toe
6. Verdeel de mozzarella over de 4 soepkommen met soep
|
|
|