|
|
Aardappelpannenkoekjes Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 aardappelen, 4 eieren, 2 eiwitten, 1 dl. halfvollemelk, 500 gr. champignons, 80 gr. bakboter, peper, zout en nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen koken en pureren, de eieren en het eiwit toevoegen, alles luchtig door elkaar kloppen met een garde. de bloem en een scheutje melk toevoegen dan op smaak brengen met peper zout en nootmuskaat, dan de massa in de koelkast bewaren.
de champignons reinigen, in schijfjes snijden en bakken in een nootje boter.
het aardappeldeeg bakken in hete boter in een pan met antikleeflaag dan per pannekoek wat gebakken champignons bijvoegen, dan met een paletmes de pannekoek omdraaien en nog even aan de andere zijde bakken.
|
|
|