|
|
Konijn Op(moeders Wijze)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg konijn
4 ajuinen
1 snee brood besmeerd met mostert
1 laurierblaadje
peper,zout
Voorbereiding:
Ajuin kuisen en in stukjes snijden niet te fijn
konijn in gelijke stukken billen heel laten
eventueel met de kop klaar maken (hoeft niet)
Bereidingswijze:
De stukken konijn bakken tot ze mooi bruin zien.
ajuin en laurierblad bruineren in de stoofpot
de stukken konijn mee in de pot met de snee brood met mostert, peper en zout en ongeveer
drie kwartier laten stoven .
Als alles gaar is het konijn er uit halen
de saus binden met sausbinder of huishoudbloem tot dat de saus smeuig is.
de stukken konijn terug in de pot opwarmen en serveren met stokbrood
als je het vlees wit wil hebben konijn in azijn water leggen een tas azijn en twee tassen water
ongeveer een klein uurtje vooraf (hoeft niet het mag)
|
|
|