Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 plakjes bladerdeeg[diepvries],-1 klein blikje tomatenpuree,-1 ui,-1/2 glas rode wijn,-1/2 teentje knoflook,-4 plakken Coburger ham,-8 blaadjes verse basilicum,-8 scampies,-1 losgeklopt ei,-pezo en eventueel slasoorten voor de aankleding.
Voorbereiding:
Zet alle mogelijke grondstoffen,materialen en gereedschappen van te voren klaar.Ontdooi de plakken bladerdeeg,-bestrijk 4 plakken met water,-leg de andere 4 plakken er bovenop,-snij ze in 4 stukken,vierkant of driehoek,-strijk het in met eierstruif,-bak ze voor 3/4 af,-Maak van de tomatenpuree,ui, knoflook en wijn een soort ingedikte basissaus voor 8 hapjes,-klop het ei los met een beetje pezo.
Bereidingswijze:
-verdeel de stukken bladerdeeg in 2 helften[bodem en deksel],-omwikkel elke scampie met een blaadje basilicum en een half plakje rauwe ham,-leg op elke bodem een omwikkelde scampie,-verdeel de saus er overheen,-leg de deksels er op en bak het verder af in een oven van 200 graden.
|
|