|
|
Rode Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram rode linzen,
2 uien,
1 winterwortel,
4 eetlepels olijfolie,
1,25 liter groente-of kruidenbouillon ( van tablet ),
2,5 dl melk,
zout,
versgemalen peper,
2 eetlepels citroensap,
1 theelepel paprikapoeder,
50 gram boter,
2 sneetjes geroosterd bruinbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de linzen in een zeef of vergiet af onder koud water. Pel de uien en snipper ze. Schrap de wortel en snijd deze in blokjes.
Bereiden.
Verhit de olijfolie in een soeppan. Fruit hierin de ui en laat de wortel 5 minuten meesmoren. Voeg er de uitgelekte linzen en de bouillon aan toe. Breng de soep aan de kook, roer af en toe en kook ze zachtjes 25 a 30 minuten. Roer de melk erdoor en maak de soep op smaak met zout, peper en citroensap. Meng de paprikapoeder door de boter en presenteer deze bij geroosterd bruinbrood.
Bereidingstijd ca 40 minuten.
Bevat per persoon 340 calorieen.
|
|
|