|
|
Rundvlees Met Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 uien,
2 teentjes knoflook,
1 courgette a 300 g,
1 blikje kikkererwten a 400 gr,
3 eetlepels olie,
750 g doorregen runderlappen in dobbelstenen,
1 klein blikje tomatenpuree,
? theelepel kaneelpoeder,
mespunt gemalen komijn,
(djinten),
mespunt cayennepeper,
peper, zout.
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien en de knoflook. Was de courgette en snijd ze in plakken. Laat de kikkererwten uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de uien en de knoflook goudbruin. Bak het vlees enkele minuten mee. Bak de tomatenpuree ? minuut mee. Schenk 1? dl. kokend water erbij en voeg wat peper en zout toe. Stoof het vlees afgedekt ca. 2 uur. Voeg eventueel nog wat extra water toe. Voeg de courgette, de kikkererwten, het kaneelpoeder, de komijn en de cayennepeper toe en stoof alles nog ca. 30 minuten. Breng eventueel nog op smaak met wat peper en zout.
|
|
|