|
|
Perentaart Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
VOOR HET DEEG: 220 gr bloem, 4 gr. zout, 6 gr. bakpoeder, 125 gr. koude boter.
VOOR DE VULLING: 2-3 peren geschild in schijfjes, 1 el. honing, 1-2 tl. tijm, 200 gr. halfzachte geitenkaas verkruimeld, 2 grote eieren, 5 gr. zout, nootmuskaat,30 gr. bloem, 1 1/2 dl. slagroom, 1 1/2 dl. melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
DEEG: bloem, zout en bakpoeder mengen. Boter toevoegen en met 2 messen door bloemmengsel snijden. 1-2 el. koud water toevoegen en mengsel snel tot samenhangend deeg kneden. Deeg in plasticfolie ca. 1 uur in de koelkast laten rusten. Deeg uitrollen tot lap ca. 30 cm en vorm ermee bekleden, Oven voorverwarmen op 200 graden.
VULLING: peren over deeg verdelen en met warme honing bestrijken. Peren met tijm bestrooien en daarna met geitenkaas. Eieren loskloppen en mengen met zout, nootmuskaat en bloem. Mengsel 10 min. laten rusten en darna slagroom en melk erdoor roeren, Beslag over peren schenken en taart in midden van oven 40 min. bakken.
|
|
|