|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram Mascarpone
100 gram Poedersuiker
2 el Cacao
2 kopjes oploskoffie
2 el koffielikeur
1 1/2 pak lange vingers
1/4 liter melk
150 ml koffieroom
4 eigeel
125 gram basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng op het fornhuis de melk en de koffieroom aan de kook. Doe de eierdooiers in een schaal, voeg de suiker en de vanillesuiker toe en klop ze met een mixer goed schuimig. Voeg kleine beetjes aan de kokende melk toe. Zet de creme 3 minuten in de magnetron op de hoogste stand. Roer tenminste 4x tussendoor, want de creme kan makkelijk mislukken.
Laat de creme afkoelen en meng de poedersuiker en de cacao door de mascarpone. Giet de koude koffie in een diep bord en voeg er de koffielikeur aan toe. Doop hier een deel van de lange vingers in (laat ze niet te nat worden) en leg ze op de bodem van een cakeblik. Doe hier een beetje van het mascarponemengsel op en daarna weer lange vingers. Herhaal dit totdat het mengsel op is. Doe er tot slot de creme op. Strooi er daarna nog wat cacao over.
Laat het tenminste 2 uur in de koelkast staan, maar liever langer.
|
|
|