|
Boerenkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 1/2 kg aardappelen
750 g (schoongemaakte) boerenkool
50 g havermout
1 rookworst
zout
30 g reuzel of 40 g boter
azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Leg ze onderin een grote kookpan, daarop de boerenkool, strooi de havermout erop en daarop de rookworst. Schenk 2 1/2 dl water met wat zout erop en kook het geheel in 25 min. gaar. Haal de worst uit de pan en giet de groente af, bewaar het kookvocht. Stamp alles goed door elkaar. Voeg de reuzel of boter toe en doe er evt. nog wat kookvocht bij. Maak op smaak af met zout en azijn.
|
|
|