|
|
Spaanse Spiegeleieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie; 150 gr gesneden uien; 175 gr. gesnede paprika; 2 teentjes knoflook; 2 takjs tijm; 1 dl tomato fritto (pakje Heinz); 4 eieren; zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In koekepan olie verhitten. uien en paprika toevoegen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Ca. 2 minuten zachtjes bakken. Intussen tijmblaadjes van takjes nemen. Tijmblaadjes en tomatensaus aan paprikamengsel toevoegen en ca 2 minuten meebakken. Eieren erboven breken, eierdooiers stukprikken en eieren afgedekt in ca. 5 minuten laten stollen. Bestrooien met zout en peper.
|
|
|