|
|
Irio
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 blik mais of 3 verse kolven, 300 gram aardappelen, 3 groene bakbananen, 100 gram rode nierbonen, 1 eetlepel boter of margarine, zout.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, pel de bananen en snij alles in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de nierbonen bijna gaar. Zet de mais op met een kwart liter water (bij verse kolven eerst de korrels afschrapen!) en breng dit aan de kook. Voeg aardappelen, bananen en nierbonen toe en eventueel nog een beetje water. Laat dit op zacht vuur een half uur koken, tot alles gaar is en het vocht helemaal verdampt.
Roer er boter en zout door en laat de "IRIO" heel zachtjes (met een plaatje) nog een kwartier sudderen.
|
|
|